Door Bart Treurniet Siebum op NieuweOogst.nl
In de omschakeling naar biologische landbouw speelt een terugkerende vraag: volgt de productie de consument, of juist andersom? Voor Lidl is het helder: er is genoeg ruimte om de consument te verleiden tot het kopen van meer biologische artikelen. Dat zei duurzaamheidsspecialist Imre ter Hedde van Lidl onlangs tijdens de presentatie van de nieuwe biologische doelstellingen van de supermarkt.
Het aandeel van de omzet uit biologische groenten en fruit steeg bij Lidl van 4 procent in 2012 naar 10 procent in 2025. ‘Er waren momenten dat de schappen zelfs leeg bleven, omdat het aanbod en de vraag niet helemaal overeenkwamen’, zag de duurzaamheidsspecialist.
Ter Hedde analyseerde uit data van Lidl’s plus-app dat meer dan een kwart van de klanten wel eens biologische producten koopt. Consumenten die eenmaal een product biologisch kochten, bleken daarna al snel ook voor andere producten het biologische alternatief te kiezen. Daarnaast bleek dat de vraag naar bioproducten niet inzakte na gerichte prijscampagnes.
Lees verder via:
ttps://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2026/10/08/meer-vraag-naar-bio-is-volgens-lidl-mogelijk