Het Algemeen Dagblad publiceerde afgelopen vrijdag 18 januari het bericht dat minister Brekelmans van Defensie twee militairen naar Groenland stuurt. Naast een operationeel planner is dat een logistiek planner. Vandaag, zondag 18 januari, lekken geheime bronnen van dit ministerie aan BREKT.NL dat er eveneens een culinair team naar het bijzondere eiland afreist.
Het culinair team bestaat uit een drietal koks, twee vrouwelijke en een mannelijke. Ze gaan de reeds twee aanwezige Nederlandse collega’s bijstaan in het openen van mee te nemen blikken snert en bruine bonen. Aangezien de koks diverse talen machtig zijn, zoals het Groenlands dialect, Deens, Frans, Noors en Duits is het tamelijk gemakkelijk de gebruiksaanwijzingen van het openen van de blikken verbaal over te dragen.
Het is relevant de inhoud van de blikken op een laag pitje langzaam warm te laten worden. Met name komt dan de smaak van de erwtensoep beter tot zijn recht. De koks weten ook hoe stukjes vlees, afkomstig uit de rug van de walvis, zachtjes gebakken dient te worden en een lekkernij vormt in een bruine bonenschotel. Vooral tijdens koude temperaturen is dit voedsel een ware lekkernij en is wachtlopen in nachtelijke uren een fluitje van een cent.
Minister Brekelmans komt binnen tien dagen met een tussenevaluatie over de al dan niet gewaardeerde prestaties van het volledige Nederlandse militaire team op Groenland.
Wiebe Dooper